KSI-hyttetur 2013

Kurs i skiteknikk

Helgen 15. – 17. februar ble den årlige vinterhytteturen til KSI-hytta gjennomført. Fredag kveld var det felles skitur fra Frognerseteren med hele 2 deltakere, de resterende kom inn utover kvelden og dagen derpå. Totalt 18 skiglade  sjeler deltok fra både OSI orientering, langrenn og friidrett. Lørdag morgen ble det arrangert kurs i skiteknikk i regi av Tord Skyrud, og deretter kunne man utprøve nyinnlærte ferdigheter på felles tur til Kikut/Kikuttoppen. Etter en hel dag i skisporet var det deilig å avslutte dagen med badstue og en påfølgende 3 retters middag som smakte fantastisk.

Vi takker alle deltakere for en hyggelig helg, og arrangørene med leder Hans i spissen for en flott jobb!

[Bilder fra turen]

En kommentar om “KSI-hyttetur 2013

  1. Dette var en kjempebra tur! Var noen som etterlyste oppskrift på maten, om dette fortsatt er av interesse her er de:
    Fredag: 
    Thai suppe /med ris
    1,5 kg ris
    2,5kg kylligfillet
    5 pakker cherrytomater
    5 bokser kokkosmelk
    1kg fersk spinat
    1 pk kyllingbuljong
    7 løk
    2 pk hvitløk
    2 pakker chilli
     

    Suppe: 
    Kok opp 3L vann. 5 buljong pr. 0,5 liter (fyll på senere om behov)
    Stek kort kyllingen sammen med hvitløk
    Ha kyllingen og hvit i suppen
    Ha i kokosmelken
    Ha i Løken
    Tilsett salt og pepper etter behov
    Finhakk 3 chilli uten frø og ha i suppen
    Skjær tomatene i to
    Vask spinaten
    Litt før servering: Ha i tomater
    Rett før servering: Ha i spinat

    På bordet:
    Ris
    Finhakket korriander og ingefær blandet
    Finhakket chilli (en god del for de som liker det strekt) 
    ____________________________________________________

    Lørdag: 

    Forett: Laksetartar
    1 kg lakselion i 0,5cm terninger
    Gressløk alt
    5-10 ss olivenolje

    6 stk advokado i 0,5cm terninger
    3 stk mange i 0,5cm ternigner
    2 rød chili, finhakket
    6-7 vårløk, finsnittet
    1-2 ss god olivenolje
    En pakke korianderblader, finhakket
    3-4 ss sitronsaft
    maldonsalt
    noen dråper god balsamicoeddik

    Bland sammen laks, gressløk og olivenolje i en bolle. I en annen bolle blander du sammen ingrediensene til avokado- og mangosalsaen(resten).  Det som er viktig med denne retten er imidlertid at du smaker deg frem til riktig balanse av koriander, chili og sitron. Laksen er ganske mild i seg selv, og da må det være litt trøkk i salsaen.

    Hovedrett: Potetstappe – Helstekt entrecote – Soppsaus – Aspargis
      
    Potetstappe:
    Skrekk og Kok 2 kg søtpotet og 2kg mandelpotet
    Mos og ha i 800g smør
    Salt og pepper

    Helstekt entrecote: 
    4kg entrecote 1 eller 2 biter
    Salt og pepper
    Krydre ekstremt godt med salt og pepper, GNI det inn
    Stekt på sterk varme på alle siden slik at det blir en god scorpe
    Putt i oven på 100grader. Til kjernetempratur er 55grader. 
    La hvile før servering

    Soppsaus:
    1 kg champinong
    10 stk sjalottløk
    150g smør
    5 fedd hvitløk
    1,5 dl soyasaus
    5 ss finhakket persille
    1,5 Liter kremfløte
    Salt pepper
    Skjær soppen i båter og fres gyllenbrun i smør sammen med finhakket sjalottløk. Tilsett hvitløk mort slutten av steketiden. Hell i fløte og soyasaus. Kok opp og la sausen trekke ved svak varme i 5-6 min, til den begynner å tykne. Smak til med pepper og ev litt salt. Tilsett finhakket persille rett før servering. 

    Aspargies: 
    Skjør av bunnen
    Kok(med salt) i 4 min rett før servering 

    Dessert: Sjokoladefondant.
    500g smør
    500g kokesjokolade
    20 egg
    5 dl sukker
    5 dl hvetemel
    Ber og melis på toppen
    1: Smelt smør og sjokkis forsikig
    2: Pisk egg sukker til en lett og luftig røre, sikt inn mel og rør inn
    3: Del i pappkrus, og stek på 170grader i ca 7 min. (skal være flytende inne) 
    4: Snu den på en talerken og, server med bær is og melis over

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket med *